“湘湘当然有事做了。”洛宁摸了摸湘湘的小脑袋，柔声道，“往后湘湘负责看护后院，要是后院发生什么事，马上来报告。”

洛宁要把叶清玉用起来，白日里叶清玉便不得空看顾湘湘。

往后只能让湘湘一个人在后院玩耍。

她跟罗掌柜说了，请木匠这两日就在后院给湘湘搭一个小秋千，再买些小花篮、蛐蛐笼子、布偶老虎一类的玩具，让她一个人呆着也有的玩。

等以后饭馆生意步入正轨了，她再画个图纸，请工匠给湘湘搭一个滑滑梯。

古代没有托儿所，的确有点麻烦。

接下来的两日，面馆上上下下忙得脚不沾地。

罗掌柜第二天就带着新匾额回来了，黑底白字，另做了一面红色幌子，侧着挂在门口，行人远远就能看见“宁记面馆”四个字。

阿福把旧匾额劈成齐整的长条，码在后院留着当柴烧。

给湘湘的秋千架起来了，罗掌柜顺带请回了个泥瓦匠，把铺面里外磨损的墙壁和油漆都新刷了一遍。

叶清玉把后厨的碗碟按大小归了类，调料罐子排得整整齐齐。

她只是个小妾，跟着洛宁分家出来只是为了自己和女儿不用住在柴房。

现在她们母女俩有了一间自己的屋子，洛宁还许诺按月给她发工钱，叶清玉干劲十足。

清点好碗筷，她擦灶台、刷案板、洗锅盖，把后厨打扫得一尘不染。

洛宁则一头扎进了西市。

不买东西，只是货比三家，面粉哪家磨得最细，哪家屠户的肉最新鲜，哪家摊子葱蒜品相好、斤两足，哪家油坊的油成色清亮。

她一家一家地问，一家一家地记，回来后又跟罗掌柜询问各家铺子的口碑。

两天下来，她把西市里的食材铺子摸了个遍，最后跟五家铺子谈好了大量采购的价格。

洛宁并未一味追求便宜，开饭馆食材很重要，合适比便宜更重要。

当然，她有自己的要求，那就是必须送货上门。

面馆人手有限，又是老弱病残，取货运货不方便。

到开业前一日傍晚，面行的人送来了批面粉，肉铺送来了猪肉和大肠，油坊送来了一坛菜油，菜摊送来了几筐时令蔬菜。后院的几间屋子终于收拾了出来，床铺铺好了，终于可以搬出客栈了。

洛宁让叶清玉和阿福早些休息，自己则开始备菜，提前把面团发好。

唐朝的面粉和现代不同，筋度不够，需要再加盐和蛋清。

杂酱的酱料比例也要调，开业时间仓促，她来不及做豆瓣

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